走过中山北路光新路，总能看见一条长龙“盘踞”在此——

看似平平无奇的包子铺，究竟凭借什么魅力俘获大众芳心，成了有口皆碑的“网红”？

(资料图)

下午两点，暑气正浓，但一品名仕包子窗口前的顾客依然络绎不绝。徐老伯提着五盒包子，喜滋滋地准备回家。面对小编“会不会太多了”的疑问，徐老伯连连摆手：“不多！我们一家五口人都爱吃，当早饭或者小点心都可以的。”

“我每次也要买上三四盒，我家老头子特别关照多买点！”队伍里的李阿姨补充道。自从听了小姐妹的介绍来吃过一次，他们一家就成了一品名仕包子的忠实粉丝。

刘阿姨是偶然路过，对包子铺前的长队感到好奇，才加入了买包子队伍的。当她问起哪种口味最好吃时，队伍里的阿姨爷叔热情地“安利”起来：“肉的最好吃！”“素的咪道绝对嗲！”“欢喜甜的，豆沙不错。”“侬还是每个味道都来两个，都好吃的。”

据店员介绍，自从2020年光新店开业以来，包子铺凭借手工现做、皮暄馅多、健康好吃、价格公道、地段优越的特点，很快就成为附近居民经常光顾的超人气网红店铺，高峰时一天能卖出6000只，甚至有不少人专程从外区赶来购买。

除了味道好，包子铺前店后厨的经营模式也让顾客们感到安心。现包现蒸，所有环节都可视透明，好吃安全看得见。为了保证包子的口感，一品名仕的包装盒也十分特别，类似“鸡蛋托”，让每只包子都有自己的专属“包间”，避免变形。

说起一品名仕包子究竟好吃在哪，一位阿姨“一语中的”：“他家包子有包子味，手工包出来的就是不一样。”

让包子有“包子味”，正是一品名仕包子创始人、上海四大点心大师之一的辛国祥大师所坚持的。一品名仕包子有鲜肉、净素、梅干菜、桂花豆沙和松子烧麦五种，从原料到工艺都精益求精，坚持手工揉面，严格规定馅芯的重量，面的软硬程度会根据馅的不同进行调整，现蒸现卖，保证鲜美可口。

虽然包子成了远近闻名的网红，但作为一品名仕包子的“本家”，新名仕饭店本身在石泉就颇有名气，无论是本帮菜还是宁波海鲜，味道都十分正宗。新名仕饭店开业18年，人气始终不减，一直是石泉居民的聚会首选之一。

据了解，一品名仕的顾客以住在附近的中老年人为主，偶有顺路捎几个包子当口粮的上班族和学生党。正在排队买包子的一对老夫妻表示，他们的日常生活非常充实，除去柴米油盐，基本围绕参加社区活动等展开。

“社区发展太快了，吃的、玩的，什么都有，生活在这里，可以说是很开心的。”作为一个深度老龄化的社区，石泉路街道把对老年人的关怀延伸拓展到了整个街区，“银发一族”在石泉乐享晚年，也为社区注入了别样的活力。

一品名仕包子（光新路店）

地址：光新路与中山北路交口北100米

营业时间：6:00—18:00

关键词：