1、1：无水炖鸡　　材料：鸡，大葱 酱油、香菇、冰糖、盐、豆瓣、姜、料酒、八角 鸡精　　方法：　　将鸡块、香菇放入内锅中，加入料酒及姜块、豆瓣，放入少量的盐、酱油和白糖、八角、大葱及鸡精　　2、在面板上选择"鸡"的功能键　　3、等到电压力锅"嘟"鸣叫，数码屏显示"保温"状态时，等10分钟再打开上盖，完成　　2、剁椒鱼头　　材料：胖头鱼鱼头一个，盐，湖南剁椒，红油，姜，葱花　　方法：　　把鱼头洗干净同，将盐均匀抹在鱼头上，腌5分钟，再将剁椒抹在鱼头上，在盘底放2片生姜，将鱼头放上，再在鱼头上放适量的姜丝。

2、　　2、将葱花撒到鱼头上，浇油和红油，放内锅里，合盖　　3、在面板上选择"鱼"功能键，等到电压力锅"嘟"鸣叫，显示"保温"状态时，不要打开锅盖，等3分钟后开盖　　3、无水蘑菇红烧肉的做法　　用料：猪五花肉（1000g），蘑菇（150g），大葱（2根），老姜（1块），桂皮（1片），冰糖（25g），盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。

3、　　做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。

【资料图】

4、将所有用料放入电压力锅内，定时15—20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

5、　　主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖　　方法：将切好的五花肉放入锅内。

6、再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。

7、翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。

8、　　4、水煮活鱼　　主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条　　配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。

9、加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

10、 注：25分钟－30分钟左右。

11、　　5、蒸地瓜　　主料：地瓜1斤 配料：水100ML　　方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

12、　　6、排骨煲仔饭　　主料：排骨（精排）500克，大米300克　　配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入压力锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。

13、开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

14、　　7、红烧鸡脖子　　用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。

15、　　用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。

16、姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。

17、盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

18、　　8、西红柿鸡蛋汤　　主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许　　方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。

19、待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。

20、当第三次开锅后，放入配料，即可食用　　9、大骨棒汤　　主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油　　方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。

21、选择汤类键。

22、时间为30-60分钟左右。

23、原汤原味，不腻、营养高。

24、　　10、天下第一鲜　　主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。

25、按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。

26、再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。

27、出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

28、　　注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

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关键词： 电压力锅 水煮活鱼 剁椒鱼头